ロールキャベツは手間と時間がかかると思っていましたが、
夕食をロールキャベツだけにすると意外にラクでした。
キャベツの葉をレンチンして。
ひき肉は塩を振りかけてもみもみ。この段階で塊にしておきます。
キャベツでひき肉を巻いて、鍋に並べて。
つまようじやかんぴょうは使いません。かわりに、人参、玉ねぎ、ジャガイモを隙間に埋め込み、ロールキャベツが動かないようにします。
その鍋に水を入れ、鍋を火にかけて煮込みます。
途中でコンソメをポイ。
しばらくたって、キッチンバサミでロールキャベツをカットし、火が通っていたら出来上がり。
ケチャップをかけて食べるので、味付けは最小限。
深めのお皿にご飯とロールキャベツ、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、スープをよそったらいただきます。
今日はコンソメに加えて、塩、塩麹、みりん、しょうゆを入れました。
一皿だけど栄養は十分。
盛り付けてテーブルに出す時間も早い。
食べ終わるのも早いので、早く寝られる。
洗い物もラク。
カレーはもちろんだけど、シチュー、ミートボール煮、煮込みハンバーグ、トマトチキン、サムゲタン風煮込み、豚大根、豪華牛丼豆腐入りなどのメニューも入れる野菜を工夫して、１鍋１皿にできそう。
あ、でもシチューだけでご飯を食べてくれるかな？
挑戦してみます。
そんなの最初からやってたよ～というお宅も多そうですが。
うちは今まで、茹で野菜を中心に5～10皿くらい作っていたんです。
これからは「１鍋１皿」の回数を増やして、子どもの就寝時間を早くしたいと思います。
